Crowne Plaza E-Da.jpg 

高雄義大世界正式開幕前一日造訪了皇冠假日飯店,飯店的正對面就是Outlet Mall以及位於購物中心頂樓,五彩繽紛的摩天輪。 

一整個很有休閒氣氛。

 

141.jpg 

於飯店內的The Cut用餐。

 

072.jpg 

餐廳內部,此為牛排區。

 

074.jpg 

本次享用的為鐵板燒,安排我坐在鐵板燒檯前可以直視摩天輪的位子,邊吃飯邊賞燈,一整個感覺好啊!

 

071.jpg

有素食以及兩種不同價位的套餐,圖為本次選擇的精緻套餐。

 

085.jpg 

型格主廚上場開始調理,玻璃裡映出的小丑是鐵板燒餐廳裡的造型立柱,就在主廚的身後,不過說實在的看了感覺不是很舒服,有種詭異的壓迫感。

 

紅蘿蔔麵包.jpg

先上來的是紅蘿蔔麵包。

 

091.jpg 

香草芒果干貝沙拉,干貝個頭不大但煎炙得恰到好處,黃色波浪造型則是芒果醬。

 

098.jpg

香茅薑味鮮鴨清湯,以小鍋熬煮的清湯注入盛放鴨肉片的湯盤之後上桌呈現。

特殊的芳香組合是我新的體驗。

 

105.jpg 

每日鮮魚,以橄欖油香煎的圓鱈塊放在特製的香辣Paste上,並佐以店家自製的西芹泡菜。

圓鱈入口油脂豐盈而不膩,搭上風味十足、類似XO醬的底料...

那種微辣風情真是非常迷人!

最後再來點酸香入味,彷彿綠色寶石的芹菜,不同的層次讓味覺都豐富了起來。

 

芒果冰沙 蘋果片.jpg

芒果冰沙佐上風乾蘋果片順順味蕾,準備要進入主菜部份了。

 

106.jpg 

主廚開始了主菜之一的製作,鐵板上是以豬油網住(培根?)的雞肉捲以及高麗菜心,那種微焦的蜜糖色澤真是誘惑人心。

 

珍珠小洋蔥 雞腳熬醬汁.jpg

培根裹野雞胸配清炒甘藍菜心及野菇醬。

據主廚表示,其醬汁是以雞腳熬成,妝點於醬汁之中的還有可愛的珍珠小洋蔥,整體吃起來一點也不膩口,是令人意猶未盡的一道菜。

 

綠胡椒醬.jpg

炙煎美國沙朗配季節蔬菜綠胡椒醬。

肉汁甜美,口感鮮嫩的五分熟牛肉根本不需要醬汁,光品嘗肉質本身就足以使人陶醉!而旁邊配搭的,從主廚一開始製做沙拉時就開始煎烤的大蒜,更是已經處理到入口就鬆軟綿化。

為這一餐劃上了美好的逗點。

 

130.jpg 

為什麼說是逗點呢,因為還要移到甜點區來享用飯後甜點啊!

聖誕節即將到來,桌上放有可愛的小聖誕樹。

 

005.jpg

飲料我點了紅茶,以天仁的紅茶包泡製而成...

 

酸甜鳳梨冰沙.jpg

甜點之一是溫熱的鳳梨片上放著一球冰淇淋,並放上醃漬風乾的楊桃片做為裝飾。

不但外型賞心悅目,鳳梨的酸甜搭上冰淇淋的濃郁奶香,更佐以冰火五重天的冷熱交替,真是太特別了阿。

 

巧克力塔 覆盆子冰沙.jpg 

同場加映巧克力塔與覆盆子冰沙,糖絲做成的裝飾蓋在溫熱內餡的巧克力塔上,還有酸甜冰涼的覆盆子雪酪!

又是另一個冰火五重天的傑作!

這一餐感覺真是值得阿^^

(本篇照片以Canon PowerShot S95拍攝,僅以此文紀念當時的美好...)

 

The Cut

Add:高雄縣大樹鄉學成路一段153號 (高雄義大皇冠假日飯店大廳樓層)   Tel: (07) 656-8111 轉分機21500 

 

杯裏金 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • C & J
  • 這兒的餐點看起來都很精緻又很好吃的樣子耶…
    尤其那兩顆干貝… 哇 … 好想咬一口ㄚ…
  • 氣氛還不錯
    尤其當天人不多,真有VIP的感覺呢

    杯裏金 於 2011/01/04 16:23 回覆

  • J.L.C
  • 圓鱈看起來很像蘿蔔糕!很厚實的感覺~~
  • 哈!
    魚肉也煎炙的很棒喔

    杯裏金 於 2011/01/04 16:24 回覆