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愛妻號從哈肯舖的PCHome網路商店訂購了由吳寶春師父技術指導的冠軍麵包,一回到家我們就迫不及待的研究了起來。

 

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左起為三角形的米釀荔香及圓形的酒釀桂圓麵包,size蠻大的喔。

 

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麵包上的圖案稱做花開富桂,有圓滿吉祥的含意。

 

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米釀荔香在麵包本體上有原住民的渦漩圖騰,台灣本土風情象徵意義濃厚。

出國得世界冠軍的麵包就是不一樣阿!

 

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桂圓酒釀麵包由剖面可看得出來用料非常的大方實在,由紅酒浸漬過的龍眼乾搭上核桃點綴在低溫發酵的老麵之中。

但恕我直言不知是否非現場出爐馬上品嘗的關係,低溫宅配後回溫的麵包吃起來口感僅為普通。

 

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本日重點就是這個米釀荔香了,刀子一切下去即滿室生香,那馥郁芬芳的氣味堪稱少見,非常之厲害!

麵包配料的荔枝乾以三地門小米酒浸漬一周,再與埔里有機玫瑰花瓣一同揉入麵體之中。

但可惜的是咀嚼的口感也可能是因為非現場出爐的關係遜色了不少。

衷心建議如果能當場在哈肯舖店內購買才是最佳的選擇喔~

 

哈肯舖手感烘焙  

(PCHome網路訂購)

信義店

Add:台北市信義路四段265巷18號   Tel: (02) 2218-9444

板橋店

Add:台北縣板橋市縣民大道二段7號B1 (環球購物中心)   Tel: (02) 2218-9444

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  • 栗子熊
  • 栗子的同事也有買過…有吃一口…真的很香…
  • 真的!
    真的香到無法擋!怎麼會有那麼厲害的香氣阿...

    杯裏金 於 2010/12/18 22:54 回覆

  • Sam
  • 版主您好:
    想跟您分享"酒釀桂圓麵包"可以嘗試高雄"帕莎蒂那"的
    該店此款麵包得自寶春師傅的真傳
    有寶春師傅的味道--即外皮韌有嚼勁,內餡麵包體濕軟有彈性
    且酒香濃郁 口口核桃 龍眼也不少
    照片中切開的酒釀桂圓麵包感覺內餡麵包有點乾(不知是否看錯^^")
    anyway有機會可以試試^^
  • 大家都標榜寶春師傅哩~~~
    有機會試試看囉

    杯裏金 於 2012/01/13 22:36 回覆