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以甜點來說,Bellavita內除了青木定治的櫃位之外,位於3F的SALON DE THE de Joёl Robuchon聽說也是一個不可錯過的地方。

他是米其林星級主廚Joёl Robuchon(中譯:侯布雄)旗下餐廳之一,甫來台便造成了轟動。

 

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一入門就是濃烈感覺的麵包擺飾。

 

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沙龍內色調以火紅與亮黑雙色為主,用色大膽卻不流於俗氣。

此為內用區域的一部分,晚上八點多快九點的時間內用人數並不是太多。

 

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各式麵包點心。

 

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也是麵包點心區,不過擺設不會千篇一律喔。

 

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轉個身面向櫃台,整體頗有氣勢。

相較當時內用人數較少,外帶消費者可是源源不絕,不過人數不會多到塞車的程度,可以很優雅的選購。

 

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千層派及各式甜點。

 

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用玻璃罩罩著的馬卡龍真的有催情作用耶...

一直催著我們錢包裡的鈔票趕快離家出走XD。

 

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馬卡龍大軍整齊排列,今天你想要品嘗哪幾個呢?

不過不似其他甜點店有個別立牌,在這裡口味需要服務人員一一說明,對於記性差的我,讓美麗女店員重複說了四五次才總算勉強記住並選了幾種,真是不好意思= =。

 

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新上市的可麗露。

 

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包裝提袋顏色火紅,跟青木定治的純白形成對比,但基本上兩者圖案設計都屬簡潔。

 

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馬卡龍以透明塑膠長盒包裝,因為我們買四個,沒有此數量的包裝盒,故其中一個為散裝。

塑膠盒下貼有保冷包確保產品品質。當天購買口味為粉紅色的玫瑰、淺啡色的焦糖、粉紫色的紫羅蘭、粉綠色的開心果以及可麗露。

至於餅皮口感可說絕佳,酥而不乾!馬卡龍的"少女酥胸"形容詞用在此可說當之無愧。而內餡部份採用雙重內餡,比較起其他家的雖沒有那麼Q彈,但卻有種Creamy的感覺,且香味十分出眾,也不會那麼的甜到膩口。整體的感覺可說是非常和諧。

在這四種口味裡面,紫羅蘭的風味很不錯我非常喜歡,不過老婆卻認為香氣太重了。

而可麗露屬於比較薄的外皮,脆口的感覺很棒;內餡方面的口味雖香濃討喜,但有點黏在一起過於濕潤而糊掉了的感覺,不過總體來說還算不錯。

 

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原本品悅糖在我心中是排名第一的,吃過SALON DE THE de Joёl Robuchon後讓我動搖了!發揮實事求是的精神,當天在品悅糖營業時間(PM10:00)結束前的十分鐘趕到,買了兩個馬卡龍品嘗以確認我的記憶沒有模糊。

吃過侯布雄的馬卡龍後,感覺怎麼品悅糖的外皮比記憶中來得硬了,但內餡的黏彈感依然是數一數二。

好吧!這樣的話...在下一次同時買兩家一起品嚐之前,SALON DE THE de Joёl Robuchon與品悅糖的馬卡龍都暫列為我心目中自爽排行的第一名囉^^

(本篇照片以Canon PowerShot S95 及 Canon EOS550D 拍攝)

 

SALON DE THE de Joёl Robuchon

Add:台北市信義區松仁路28號3F   Tel: (02) 8729-2626

 

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留言列表 (9)

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  • Him
  • 看來很好吃!
    裝潢紅色調用得不錯。
  • 是阿
    下次有機會希望能去當場坐在那品嘗看看^^

    杯裏金 於 2010/12/08 16:47 回覆

  • 粽子
  • 哇塞
    現在要辦卡馬龍大評比了嗎
  • 不敢不敢
    純粹自爽而已啦
    我離食家等級還差得遠呢

    杯裏金 於 2010/12/08 16:50 回覆

  • 秤子的享樂旅記
  • 好高級的麵包店喔~~
    看那些麵包都很想買,如果我去應該會花很多錢
  • 所以我現在荷包越來越扁了阿><

    杯裏金 於 2010/12/08 16:52 回覆

  • amanda
  • 你試過國賓的繽紛蛋糕坊嗎?
    我覺得比品越塘利害
  • 沒有耶
    感謝介紹,下次來去試試看^^

    杯裏金 於 2011/01/14 10:55 回覆

  • amanda
  • 我部落格有圖拉
    當然外表是差不多
    可是我覺得國賓的外皮沒那麼硬

    這家我外帶過一次
    麵包類好像放在室內太久 我給他打叉叉
    蛋糕類覺得塔皮類的不錯
    其他的就是該有的水準(也許是對他有期待)
    表現一般

    這家跟青木定治 我會選青木
    青木內用的法式土司是一絕 你可試試
    但我吃到一個抹茶什麼(那店招牌)
    我覺得普普(一樣 應該是期待太高+價格太貴)
  • 當天青木以及侯布雄都有買
    所以是兩種都吃以後當下的判斷
    不過說真的我都覺得太貴了...

    杯裏金 於 2011/01/14 17:31 回覆

  • amanda
  • 國賓東西到晚上就沒了
    建議中午去或先打電話訂
  • 這麼紅喔!
    那非得吃吃看不可了^^

    杯裏金 於 2011/01/14 17:30 回覆

  • 訪客
  • 請問它的可麗露及馬卡龍單顆價位還記得嗎?
    Tks!!
  • 抱歉已經沒有印象了耶
    不過依稀記得他比青木定治的便宜

    杯裏金 於 2011/03/24 12:07 回覆

  • 訪客
  • ok好的 謝謝你哦~~
  • 不客氣^^

    杯裏金 於 2011/03/28 12:43 回覆

  • 訪客
  • 都是$80,可麗露內裡雖不一致,但口感與風味還不錯。
    馬卡龍J.R.對我來說是不及格的,不管是形狀或外層的口感。

    可惜台灣JP-Hevin太貴了,不然其馬卡龍應是台灣能買到中最優秀的。

    建議有機會TWG也可試試(混入自家品牌茶)

    台灣馬卡龍普遍定價都過高(因為過水費)
    在巴黎最貴的一般來說Laduree, PH大約都1.6歐
    合台幣大約$65
    但如果他們來台灣售價應該都是$140起跳

    台灣不管是專門店、飯店或餐廳
    我幾乎全部都試過,但真正能做到品質一致的店家真的很少...

    有機會一定要試試Laduree跟PH, 真的非常推薦。
    尤其是特別口味
  • 哇!碰到行家光臨了^^
    JPH有去吃過了感覺還不錯
    至於Laduree跟Pierre Herme只能說希望有機會去東京或法國吃囉~
    台灣的馬卡龍的確很貴阿...
    感謝你的留言~

    杯裏金 於 2011/08/02 10:09 回覆