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以甜點來說,Bellavita內除了青木定治的櫃位之外,位於3F的SALON DE THE de Joёl Robuchon聽說也是一個不可錯過的地方。

他是米其林星級主廚Joёl Robuchon(中譯:侯布雄)旗下餐廳之一,甫來台便造成了轟動。

 

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一入門就是濃烈感覺的麵包擺飾。

 

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沙龍內色調以火紅與亮黑雙色為主,用色大膽卻不流於俗氣。

此為內用區域的一部分,晚上八點多快九點的時間內用人數並不是太多。

 

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各式麵包點心。

 

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也是麵包點心區,不過擺設不會千篇一律喔。

 

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轉個身面向櫃台,整體頗有氣勢。

相較當時內用人數較少,外帶消費者可是源源不絕,不過人數不會多到塞車的程度,可以很優雅的選購。

 

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千層派及各式甜點。

 

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用玻璃罩罩著的馬卡龍真的有催情作用耶...

一直催著我們錢包裡的鈔票趕快離家出走XD。

 

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馬卡龍大軍整齊排列,今天你想要品嘗哪幾個呢?

不過不似其他甜點店有個別立牌,在這裡口味需要服務人員一一說明,對於記性差的我,讓美麗女店員重複說了四五次才總算勉強記住並選了幾種,真是不好意思= =。

 

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新上市的可麗露。

 

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包裝提袋顏色火紅,跟青木定治的純白形成對比,但基本上兩者圖案設計都屬簡潔。

 

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馬卡龍以透明塑膠長盒包裝,因為我們買四個,沒有此數量的包裝盒,故其中一個為散裝。

塑膠盒下貼有保冷包確保產品品質。當天購買口味為粉紅色的玫瑰、淺啡色的焦糖、粉紫色的紫羅蘭、粉綠色的開心果以及可麗露。

至於餅皮口感可說絕佳,酥而不乾!馬卡龍的"少女酥胸"形容詞用在此可說當之無愧。而內餡部份採用雙重內餡,比較起其他家的雖沒有那麼Q彈,但卻有種Creamy的感覺,且香味十分出眾,也不會那麼的甜到膩口。整體的感覺可說是非常和諧。

在這四種口味裡面,紫羅蘭的風味很不錯我非常喜歡,不過老婆卻認為香氣太重了。

而可麗露屬於比較薄的外皮,脆口的感覺很棒;內餡方面的口味雖香濃討喜,但有點黏在一起過於濕潤而糊掉了的感覺,不過總體來說還算不錯。

 

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原本品悅糖在我心中是排名第一的,吃過SALON DE THE de Joёl Robuchon後讓我動搖了!發揮實事求是的精神,當天在品悅糖營業時間(PM10:00)結束前的十分鐘趕到,買了兩個馬卡龍品嘗以確認我的記憶沒有模糊。

吃過侯布雄的馬卡龍後,感覺怎麼品悅糖的外皮比記憶中來得硬了,但內餡的黏彈感依然是數一數二。

好吧!這樣的話...在下一次同時買兩家一起品嚐之前,SALON DE THE de Joёl Robuchon與品悅糖的馬卡龍都暫列為我心目中自爽排行的第一名囉^^

(本篇照片以Canon PowerShot S95 及 Canon EOS550D 拍攝)

 

SALON DE THE de Joёl Robuchon

Add:台北市信義區松仁路28號3F   Tel: (02) 8729-2626

 

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