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球友今日帶我來到了聽說在新竹頗為出名的加賀日本料理打打牙祭。

 

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雖為高級日本料理店,但門面與台北常見的深沉低調風不盡相同,電動門上還有櫻花圖樣,帶來可愛氣息。

 

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經過會計櫃檯後,內部燈光漸轉沉穩高雅,放眼望去1F皆是不同大小的獨立包廂所組成,場外檯後可見師傅們專心的工作著。

 

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包廂內隱私不受打擾,專屬的桌紙與餐具帶來悉心呵護感受。

 

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鐵器茶壺質感特別。

 

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印有黑色加賀字樣的銀色Menu封面很是特別。

 

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難得來,就打腫臉充胖子拼個1500套餐吧。

 

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也有其他套餐可供選擇,商業套餐看來頗為超值。

 

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看到有款冰沙酒好像蠻特別的,無酒不歡的朋友馬上點了一壺...

 

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當時時值秋老虎發威,打成冰沙狀的清酒口感清涼頗為順暢,感覺十分不錯。

 

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前菜上場,擺盤豐盛雅麗。

有魚子醬海膽,烤星鰻,菜瓜絲,烏魚膘,烤栗子,鮭魚串牛蒡日式蛋糕,茗荷壽司...等等。

其中茗荷壽司分量小滋味美,栗子則有點綴秋天的感覺,口感鬆綿,皆屬佳作。

 

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再來上場的是一人份的生魚片拼盤,比較特別的是中間上面的那塊鮪魚大腹,但口感僅普通而已。

反而是左方的生干貝爽嫩甜美,非常不錯。

 

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煮物上場,藍白瓷器放在黑色桌面上更顯出美感。

 

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內容物是冬瓜上綴以鴨肉及蝦子,並以赤味增醬做為調料,說到這個赤味增醬,口感比較像偏辣偏直接的蚵仔煎醬料。

整個搭起來還算不錯。

 

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揚物則有松葉蟹鮮蝦捲,小螃蟹,紫蘇葉以及炸菇類,葉子造型的紅黃椒增添濃濃秋日氣息。

 

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斷面秀,有實在的松葉蟹肉以及蝦肉,這品熱熱的享用,口感跟鮮度都很棒。

 

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再來是火鍋菜盤以及沾料,用精美的六宮格黑色瓷盤盛裝。

 

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 點上火後服務生將材料放入烹煮。

 

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酒精膏燈火力不是很足,所以煮了一段時間才能食用。

柴魚系湯底還蠻清爽的,是那種馬上就能適應的味道。

 

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小鮑魚及豬肉捲蘆筍,小鮑魚口味屬基本款,而豬肉捲蘆筍香甜汁多,個人非常喜歡。

 

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再來上的是醃漬物一小盤。

 

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配的是軟殼蟹飯,下佐咖哩醬,吃到這裡已經是十分飽足開始喘氣囉。 

 

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水果以及甜點,個人認為這是此份套餐裡較為失敗的一環,咖啡有怪味(像是加了青草茶的咖啡?),甜點看起來像是南瓜糕(?),一點也不好吃,只有水果尚差強人意。

如果甜點跟咖啡表現好一些的話感覺會是很完美的Ending呢...

(本篇照片以 iphone 4 拍攝)

 

加賀日本料理

Add:新竹市民族路83號   Tel: (03) 542-2988

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留言列表 (4)

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  • chuchu0318
  • 哇~
    超有質感的餐廳喔~
    下次去新竹叫弟弟請客
  • 哈哈哈
    用力給他敲下去阿^0^

    杯裏金 於 2010/11/09 12:19 回覆

  • 粽子
  • 豪華阿~~~
  • 傷錢阿~~~

    杯裏金 於 2010/11/09 17:25 回覆

  • proync
  • 環境幽雅
    料理感覺也很精緻
    不錯喔
  • 是阿
    不錯的體驗

    杯裏金 於 2010/11/10 12:15 回覆

  • 栗子熊
  • 哇…好精緻的料理…看起來好好吃…
  • 中午這樣吃有罪惡感哩

    杯裏金 於 2010/11/10 12:16 回覆